ESTRAGÓN

El estragón o dragoncillo se emplea en casi todas las cocinas occidentales como aromatizador, de preferencia se debe utilizar las hojas frescas, aunque también es frecuente el uso del estragón seco.

 

El aroma del estragón es ligeramente anisado además de  tonos dulces y picantes.

Esta hierba aparece frecuentemente en las gastronomías del norte y este de Europa.

 

Entre las recetas clásicas que llevan estragón figuran: bisque de marisco, sopa bullabesa, pollo al estragón, tabule, piccata verde, T-bone steak con mantequilla de estragón, salmón aromatizado, canapés de queso reblochon, setas con salsa de estragón.

 

USO MEDICINAL

Tiene acciones eupépticas, carminativas y emenagogas. Se usa en digestiones pesadas,  para regulación de los períodos menstruales, en meteorismo, hipo, anorexia e inapetencia alimenticia.

Presentaciones: En fundas de 1kg.

Embalaje: Cajas de  cartón corrugado.

Origen : Colombia

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